EMPRESA
EL PROCESO FISMAR
NOSOTROS
LA EXCELENCIA NO ES UN SECRETO
Cuatro generaciones de
dedicación y calidad
— MONTEPARRA
Somos una empresa familiar de cuarta generación situada en Guijuelo, cuna del ibérico, desde 1950. Elaboramos de manera artesanal una amplia variedad de productos ibéricos, entre los que se encuentran jamones y paletas, embutidos y carne ibérica fresca de primera calidad.
Nuestra fábrica tiene una superficie de 8.500 m2 provista de secaderos artificiales y naturales, distribuidos en 4 plantas, así como una sala de despiece con capacidad para 400 cerdos al día. Se ubica en la zona más alta de Guijuelo, a 1.050 m de altitud.
Gracias a la localización de nuestra fábrica y a su altitud, junto a las cualificadas instalaciones y a la experiencia de tantos años, en Monteparra ofrecemos productos de excelente calidad, textura y sabor.
Como valor añadido contamos con la Finca Montecillo, a 10 minutos de Guijuelo, donde se cría parte de nuestra producción de cebo y cebo de campo. En época de montanera, acoge también a una parte de nuestros cerdos de bellota.
CALIDAD: EL PROCESO
MONTEPARRA
LA CRÍA
Criamos los cerdos en nuestra granja propia.
— CICLO CERRADO
En nuestra Finca Montecillo de 130 hectáreas, a 10 minutos de Guijuelo, criamos casi la totalidad de nuestra producción de cebo y cebo de campo. En época de montanera, acoge también a una parte de nuestros cerdos de bellota.
EL SACRIFICIO
Siempre cuidando cada pieza para garantizar la calidad
— LA IMPORTANCIA DE CADA PROCESO
Tenemos en cuenta todos los factores que afectan al sacrificio para garantizar la calidad en el proceso productivo: ayuno previo a la carga, condiciones en el transporte, condiciones climatológicas y recepción y trato en el matadero previos al sacrificio.
CURACIÓN
Contamos con 4 plantas con una superficie de
8.500 m2 dedicados a secaderos, donde nuestros productos se curan y reposan en condiciones controladas y óptimas gracias a nuestras modernas instalaciones.
Instalaciones que garantizan el éxito del producto
— PRODUCCIÓN CONTROLADA
EL ÉXITO
Nuestro éxito es la confianza del cliente
— TEXTURA Y SABOR MONTEPARRA
El éxito de nuestros productos se basa en la unión de una materia prima de primera calidad, criada con mimo y sacrificada en las mejores condiciones. Que junto a una experiencia de cuatro generaciones y unas instalaciones punteras en el mercado nos permiten ofrecer la auténtica textura y sabor Monteparra.
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NUESTRAS
CERTIFICACIONES
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Tel. 923 58 11 42
Mail. administracion@monteparra.com